1、补充充足的热能：肌肉生长需要能量。没有足够的热量，就不可能保证肌肉的正常生长。
2、补充充足的碳水化合物：健美训练时，能量主要由糖原提供。消耗的碳水化合物可以补充糖原，供给能量，防止训练引起的肌肉分解（转载自健身吧：）
3、补充优质蛋白质原料：蛋白质是肌肉构成的基石，也是肌肉生长的基础，因此每天必须摄入优质蛋白质才能增强肌肉。
4、促进合成，减少分解：当肌肉合成大于分解时，肌肉生长，反之亦然。因此，健美运动员应注意抵抗肌肉分解和促进蛋白质合成。
5、保持适当的激素水平：人体内的生长激素、胰岛素和睾酮对于肌肉蛋白的合成至关重要。可以通过饮食和营养补充剂调节激素水平，以刺激肌肉生长。适合初学者的膳食营养补充剂。
膳食安排：对于初学者来说，采用“一日五餐法”比较合适。即接下来的五餐之和达到每日热量摄入的总和。五餐的比例为早餐，占一天总量的20%，上午加餐，10%，午餐，30%，下午加餐，10%，晚餐，30%。
饮食构成：健美运动员日常饮食配方是：适量蛋白质、低脂肪、高碳水化合物。其中，蛋白质、碳水化合物、脂肪三大营养素的比例应在25：55：20左右。馒头、面条、米饭等主食以及土豆、燕麦、马铃薯等碳水化合物含量很高，是初学者的首选。蛋白质是肌肉生长最重要的营养来源。健美运动员的蛋白质摄入应以非脂或低脂食物为主，如脱脂牛奶、蛋清、鱼、去皮家禽、牛排等。脂肪酸是维持人体正常生长所需但体内不能合成的脂肪酸。人体必需的脂肪酸，主要存在于橄榄油、玉米油和大豆油中。适量摄入可以满足身体的需要，不会增加心血管疾病的风险。
多吃碱性食物：正常人的体液呈弱碱性。运动后，体内的糖、脂肪、蛋白质大量分解，产生乳酸、磷酸等酸性物质，使人感到肌肉、关节酸痛、精神疲劳。这时应多吃蔬菜、红薯、柑橘、苹果等碱性食物，保持体内酸碱度基本平衡，尽快消除运动带来的疲劳。蔬菜、水果等碱性食物还可以补充多种必需的维生素，以补充新陈代谢和出汗过程中的损失，满足健美训练的需要。初学者营养补充品 营养补充品可以快速、方便、高效地为身体提供各种营养物质，促进肌肉生长和恢复。不过，对于健美初学者来说，不建议前期使用较多的营养补充品。这里我们只介绍三种最基本的类型。
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