“想要身体健康，就必须保证体内呈碱性环境。”
这些话大家是不是很熟悉呢？在小艾的朋友圈和家人群里，经常有长辈转发类似的文章，称“碱性体质的人更容易生儿子，而酸性体质的人更容易得癌症”。如果你点击这些文章，你会看到他们都在卖一些所谓的保健品。
事实上，“酸碱体质”早已被证明是谣言。
“酸碱体质”理论是谁发明的
事实上，所谓的“酸碱体质”也是进口产品。然而，这个概念是由一个名叫罗伯特·O·杨的骗子发明的。
2002年，他出版了《酸碱奇迹：平衡饮食与恢复健康》一书，介绍了酸碱体质理论。后来他出版了一系列风靡世界的书籍。
2018年11月2日，美国圣地亚哥一家法院判令他赔偿一名癌症患者1.05亿美元。因为杨先生在给人们宣传酸碱体质的时候，他说人都是酸碱体质的。如果它们太酸，就会发生各种疾病，包括癌症。如果你想保持健康，就必须有碱来维持你的身体。性环境，以及服用他的保健品和药物都可以做到这一点。
他还说服一位癌症患者放弃化疗，采用他的酸碱体质法进行治疗。然而，他的方法竟然是在静脉注射药物中添加碱性小苏打，最终导致患者的癌症发展到了第四期。
在法庭上，他承认自己没有受过科学训练，没有医学资格，而且他的文凭是假的。
事实上，人们不能通过酸碱体质来区分，因为人体各部分的pH值并不平衡，但大致维持在7.35至7.45之间。超出这个范围，无论是酸还是碱，生命活动都无法正常进行。所以“酸碱体质”这个说法是不能成立的，因为人体一般处于弱碱性环境，只有胃是酸性的。
即使身体的酸度或碱度短暂增加，呼吸系统也会在几分钟内做出反应，增加或减少二氧化碳的排除，并迅速将pH值调整到正常范围。
也有人说，酸碱体质紊乱是一种类似于中医“阴阳失衡”的状态。但此类理论没有严谨、大规模的实验数据支持，也没有客观的标准。
由于酸碱体质理论并不成立，而人体一般处于碱性状态，总体稳定，那么酸性体质的想法就不太有说服力，但很多人还是愿意相信酸性体质会更容易患癌症，而吃一些酸性食物会改变人体的pH值，使人体变成容易患癌症的酸性体质。
吃太多酸性食物会改变人的酸碱体质吗？
首先，人体的pH值不会因为食物的酸碱度而发生剧烈的变化。科普作家方舟子说：无论你吃的食物的pH值是多少，它都会先变成“酸性”，然后变成“碱性”。
此外，对于食物的所谓酸度和碱度，学术界也没有明确的定义。判断食物的酸碱度不是简单地通过pH值来计算，也不是根据味道。该声明相当含糊。
由于人体本身的酸碱度基本恒定，呈弱碱性，因此人体也有很强的调节能力。食物无论酸度如何，都不能改变人体的pH值。那么就不存在所谓体质“变质”从而容易患癌症的问题了。
因此，反过来说，吃碱性食物可以预防癌症也是站不住脚的。
而且，除了上述罗伯特的酸碱体质理论外，并没有任何科学研究支持“酸性体质”容易致癌的观点。
具有这些“体质”的人，才是真正的癌症高危人群。
其实，患癌症的风险与所谓的“酸碱体质”无关。癌症是由于细胞基因突变导致癌细胞无限增殖而引起的。但某些因素可能会使这种变体风险更大。
1、生活、饮食习惯不良的人。吸烟、饮酒、长期熬夜、作息不规律、爱吃太热、太咸、腌制、油炸食物、吃太多加工肉类、吃太少水果和蔬菜等都会增加患病风险癌症。长期过这样的生活，患癌症的风险会大大增加，使癌症更容易发生或提前发生。
2.有癌症家族史的人。我们知道癌症是由正常细胞的基因突变引起的，某些遗传因素使这种突变的可能性更大。如果你的血亲中，尤其是直系亲属中，有不止一位患过癌症，特别是发病年龄相对较小，那么你的家族中可能存在一些与癌症相关的基因，你患癌症的倾向也会增加。会更大。
癌症与所谓的“酸碱体质”无关。降低患癌症风险的方法是保持良好的生活和饮食习惯。如果有家族史或长期不良习惯，就应该接受相应的癌症筛查。
参考：
[1]吴志. “‘酸性体质强于虎’纯属谣言”。家庭医学，2015年第9期
[2]“酸性体质更容易致癌”。健康世界，2018年第11期
[3]《2018年全球癌症大数据显示几乎所有致癌因素都是可以避免的》。生活日报。 2019 年 1 月 11 日
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