再过几天就是儿童节了。儿童是国家的未来、民族的希望。为所有儿童创造良好的环境，让他们健康、快乐、快乐地成长，一直是全社会的目标。为进一步加强学校食品安全监管，保障“舌尖上”的孩子安全，丰台区市场监管局前期开展校园食堂专项整治，启动“双长”陪餐膳食系统。还开展了辖区中小学校、幼儿园餐饮单位集中专项检查，努力确保辖区学校（园区）每一个孩子都能吃上安全、健康、美味的饭菜。儿童节前夕，记者变身儿童午餐“送餐员”，跟随丰台区市场监管局执法人员在儿童送餐路线上，检查其辖下校园内的集中餐饮单位。管辖权。
九点：“三检”消除食品安全隐患
5月30日上午9点，记者来到北京盛和餐饮有限公司，进入工厂后，执法人员随机抽取了5名员工，按要求进行晨间检查。执法人员仔细检查员工双手是否有外伤和皮肤。疾病，同时检查员工的健康证明状况，直至确诊。随后，执法人员按照食品原料仓库、粗加工间、切配间、操作间、配餐间的顺序进行日常检查，重点对粗加工间餐具消毒和切配间进行日常检查。配房、操作间生熟分离。 、调味品的保质期、分餐室紫外线灯的使用情况、公司食品安全制度和进货台账的执行情况进行了核查。检查中，丰台市场监管局检查人员随机抽取原料室的菜花和分餐室的餐具进行药物残留和菌落快速检查，检测结果全部合格。
三项检查结束后，北京盛和餐饮有限公司相关负责人带领执法人员和记者来到该公司安全生产监控中心。记者看到，中控台上15个大小不一的监控屏幕正在直播餐食。在生产的各个环节，该负责人表示：“作为北京最大的集体送餐企业之一，我们主要从事学生营养餐的配送，由于供应量大，食品安全问题一直是大家关注的焦点。”最重要的是，按照丰台区市场监管局的要求和指导，“我们建立了这个监控中心，让公司自检人员和监管部门能够对每一个环节进行实时监控。学生生产的步骤”负责人一边介绍，一边拿出手机，打开了北京阳光餐饮APP。“另外，我们所有监控室的摄像头也都连接到了北京阳光餐饮APP的后台，家长可以监控我们的情况。足不出户通过手机与导师一起制作，努力做到让学生吃得安心，让家长放心。”
十点：“封口+标签”双层防护，助力学生路上安全取餐
时针指向上午10:00。京酱肉丝、脆皮椰卷、肉末豆腐……为学生们准备的午餐已经做好，工作人员已经开始忙碌的打包饭菜。记者发现，工作人员每次测量配送箱内食品的温度时，都会在箱外贴上标签，并在箱袋上贴上封条。丰台区市场监管局餐饮科相关负责同志介绍：这是我们今年采取的一项新措施，要求辖区所有集中餐饮单位在送餐容器上贴上标签，注明地址和公司名称以及食品的生产时间。 、餐食必须食用多长时间等，并对餐食和送餐车进行封存。护送车辆的安全员确认各方面无误后，送餐车才可以出厂送餐。
10:30：“双向交接、双重留样、二次测温”三项必备，保障儿童就餐安全
中午10时30分，记者跟随盛和公司的送餐车来到丰台区一家幼儿园。距离给孩子们送饭还有半个小时。送餐员有条不紊地拿出两份交接记录，与幼儿园副园长进行了沟通。校长对接餐时间、餐车卫生状况、送餐人员卫生状况等进行检查，仔细核对确认无误后，两人在交接记录上签字并保存。随后送餐人员拿出一个餐饮箱，测量箱内食物的温度。温度显示为75°C。最后，幼儿园和送餐人员分别进行了体温测量。采集完食物样本后，一盒盒可口的饭菜被送到了孩子们的班级。据执法人员介绍：我们要求送餐人员必须完成“三个必须”才能给班级送餐。首先，每次用餐，学校食品安全负责人和送餐人员必须亲自填写送餐和收餐记录，认真核对记录内容并签字。其次，学校和送餐公司必须对每顿饭菜单独保存样本。三是食品配送单位必须对食品配送后进行第二次测温，确保食品核心温度在60℃以上。
据悉，丰台区目前有10余家配送公司，担负着全市近百所学校及幼儿园食堂、企事业单位的供餐任务。每日供餐量已达45000余份，其中绝大多数供应学校和幼儿园。为确保儿童食品安全，今年以来，丰台区市场监管局持续加大校园及周边食品安全专项整治、外卖企业食品安全风险排查力度。在规范经营、消除隐患、打击违法行为等方面取得了进展。预期效果。对集体用餐配送单位，市场局实行月度覆盖检查和抽查，结合猪肉采购来源、诺如病毒防控等检查，重点关注涉及学生和青少年食品安全的关键时间点和重点风险点。孩子们。以专项推动整改，以整改促标准。同时，结合学校校长和学生家长“双餐”制度，定期组织家长代表来到辖区流通企业，推动食品安全社会共治，扎根于食品安全。管辖权。
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