吃螃蟹时不要喝牛奶。螃蟹和牛奶都含有大量的蛋白质。如果一起吃，身体就不能充分吸收营养，造成营养浪费。而且螃蟹性寒，和牛奶一起吃很容易引起腹痛、腹泻，甚至呕吐，所以大家在日常饮食中都应该多吃。注意，吃螃蟹时不要喝牛奶。如果想吃螃蟹，吃完螃蟹一小时左右就可以喝牛奶。

螃蟹是一种营养非常丰富的食物。它含有大量的蛋白质，以及多种维生素和微量元素。一起食用不仅可以为人体补充能量，还可以增强大家的体质，提高人体免疫力，增强人体的抗病能力。能力。不过，吃螃蟹也有一些禁忌。

螃蟹不能与柿子同食：

螃蟹含有大量蛋白质，柿子含有大量鞣酸。螃蟹和柿子一起吃，会使蛋白质与鞣酸结合，生成鞣酸蛋白，在胃酸的作用下会形成难以消化的沉淀物。会刺激胃肠道，引起腹泻、腹痛，还可能产生胃柿石。

螃蟹不能与茶同食：

茶会稀释胃液，而胃液有杀菌作用，可以杀死螃蟹携带的细菌。但茶叶中单宁酸含量较高。蟹肉中的鞣酸与蛋白质会产生鞣酸蛋白，较难消化，可能引起呕吐。 、腹痛、腹泻等症状。

2.螃蟹的吃法小窍门

1、蟹黄、蟹膏可以吃，但蟹胃、蟹鳃不能吃。另外，肠子也不能吃。其他的都可以吃。现将加工方法及方法介绍如下：

2、准备材料：螃蟹3只（500克）、生姜5克、蒜瓣5瓣、郫县豆瓣酱2茶匙、葱2根、香菜杆2根、淀粉2茶匙、生抽2茶匙、食用油适量。

3、制作步骤：绳子不要拆，先拔掉蟹爪，拔出蟹肚脐，拔出内脏。将蟹壳与蟹背分开。

4、注意不要掉糊、发黄。不要把蟹胸上的这些东西清理掉。用少量水冲洗。用刀将其切成两块。准备蒜末、姜末、葱、香菜，切段，加入郫县豆瓣酱2茶匙，冷锅下油，将蒜末、姜末炒香。加入螃蟹，炒至变色，加入豆瓣酱。准备勾芡汁：淀粉两汤匙。 2茶匙生抽。水适量，搅拌均匀。

5. 2分钟后，加入香菜段和葱段，加入勾芡汁。收集汁液并勾芡。

6、吃螃蟹的小窍门： 蟹腿：将蟹腿对折，在关节处剪开，用筷子、牙签将肉推出去。

7、蟹爪：在关节处折断，用剪刀剪去壳，用牙签挑出蟹肉。打开蟹爪，取出蟹肉。

8、蟹身：打开蟹肚脐，去掉脐帽和蟹身上的黄色，去掉蟹胃和鳃。用筷子把蟹黄和蟹肉去掉。

3、吃螃蟹的调料如何配制

吃螃蟹的调料，在碗中放入葱、姜、蒜末，加入少许米酒、酱油、醋、香油，搅拌均匀。

蟹（pángxiè）：动物界，节肢动物门，甲壳动物亚门，软体动物纲，真真亚纲，十足目，腹足动物，短头动物亚目。它是一种甲壳类动物，身体有硬壳保护，通过鳃呼吸。从生物分类学上来说，它与虾、龙虾、寄居蟹是同一种动物。大多数类型的螃蟹生活在海洋或近海地区，也有一些生活在淡水或陆地。

4、秋天吃螃蟹的押韵

秋天吃螃蟹的韵律有：“一只螃蟹一嘴二眼八脚，两只螃蟹二嘴四眼十六脚。”、“螃蟹一爪八爪，两端是这么大又尖，眼睛挤着，脖子缩着，在沙河里爬啊爬，兄弟们，谁该喝？

大闸蟹的蟹壳呈青泥色，光滑有光泽，又名青壳蟹。它的腹部一般呈白色，白中带绿，有光泽，给人一种玉石般的美感。

大闸蟹的爪呈金黄色，坚实有力，故又称金爪蟹。普通螃蟹经常接触泥土，其爪子一般呈灰褐色。

大闸蟹腿长，呈黄色，根直。它的八只腿上的绒长3-4厘米，而普通螃蟹的爪呈灰褐色，绒较短。

5、螃蟹冷冻后会得肺吸虫病吗？吃螃蟹的注意事项有哪些？

螃蟹是秋季的美味佳肴之一。它的制作方法有很多种，吃法也有很多种。味道鲜美，很多人都喜欢吃。在水中生长的螃蟹容易感染细菌和寄生虫，例如肺吸虫病。即使螃蟹被冷冻，也会发生肺吸虫病。只有高温烹调才能彻底杀死肺吸虫。

螃蟹冷冻后还会得肺吸虫病吗？

有。

肺吸虫除了耐高温外，还耐低温。冷冻可以杀死肺吸虫病的论点是基于冷冻细胞内的水，通过刺穿细胞来杀死寄生虫，但它也可能不会杀死。因此，出于安全考虑，不建议对螃蟹进行冷冻灭菌。

无论是活的还是冷冻的，最好用高温加热螃蟹。热蟹的所有寄生虫都会被杀死。您可以放心食用。另外，要注意不要吃死了很久的螃蟹。

如何杀死螃蟹中的肺吸虫病

这种情况下，建议用沸水煮15-20分钟左右。一般来说，所有寄生虫都可以被杀死。 100℃的沸水煮20分钟左右，可以完全杀灭体内的微生物。在这种情况下，要注意不要生吃海鲜。

并殖吸虫病是一种顽强的寄生虫。如果想彻底杀死食物上的肺吸虫，就必须高温烹调食物，因为肺吸虫无法在高温下生存。如果煮熟不彻底，肺吸虫病进入人体后会引起寄生虫病。这种虫子可以在体内存活5到6年。

肺吸虫虽然生命力很强，但怕高温。在高温的作用下，肺吸虫会被彻底杀死，但必须在高温下煮一段时间，以保证食物熟透，否则有些肺吸虫不会被杀死。为了保证螃蟹等食物的新鲜度，很多人都会选择用酒精浸泡螃蟹等食物。常见的有醉虾、醉蟹等。他们相信酒精可以杀死细菌和寄生虫，例如肺吸虫。事实上，这种想法是错误的。酒精并不能完全杀死并殖吸虫卵或幼虫。食用后仍有寄生虫感染的可能。如果你想吃海鲜并杀死肺虫，最好的方法就是将海鲜加热煮沸。

吃螃蟹的注意事项

1、蒸最健康

由于螃蟹生活在河流、湖泊和海洋中，有“腐烂”的习性，因此大闸蟹不仅携带许多病原体，还可能携带许多寄生虫。因此，烹调大闸蟹时一定要大火蒸透，以杀灭寄生虫。清蒸螃蟹不仅是最健康、最安全的吃蟹方式，而且还保留了大闸蟹的原汁原味。

2、不宜过多吃辛辣食物。

辣蟹虽能中和螃蟹的寒性，但由于添加了太多辛辣的调味品，如辣椒、陈皮、茴香、八角等，但秋季天气比较干燥时，很容易引起身体上火、流鼻血。 、大便干燥及咽喉不适。另外，辣蟹会导致蟹肉和蟹黄大量流失，从而大大降低大闸蟹的营养价值。

3、醉蟹安全难保障

黄酒、白酒浸泡很难杀灭螃蟹携带的病原菌和寄生虫，而且容易感染并殖吸虫，引起咯血等严重症状。所以，吃蟹、虾是有一个基本原则的。我们应该确保它们煮得好，不要贪新鲜。