凉拌黄瓜木耳
1、原材料：
1、主料：黄瓜500克，木耳50克。
2.调料：糖、精盐、酱油、味精。
2. 练习
1、木耳用温水浸泡十分钟，浸泡后洗净，撕成小片；
2、黄瓜、胡萝卜切成菱形片；
3.锅中水烧开后，加入几滴油，放入胡萝卜和木耳，焯水后捞出晾凉；
4、锅里放少许油，放入花椒、大料、葱炒香，然后放凉；
5. 将木耳、黄瓜、胡萝卜加入蒜末、糖、盐、鸡精、醋、炸油中拌匀。
功效：黄瓜与木耳搭配有很好的排毒减肥功效：黄瓜中的丙二酸可以抑制体内糖分转化为脂肪，从而达到减肥的效果。木耳富含多种营养成分，被誉为“蔬菜中的肉类”。木耳中的植物胶具有很强的吸附力，可以吸附人体消化系统中残留的某些杂质，然后排出体外，从而达到排毒、清肠的目的。两者搭配食用，可达到减肥、滋补强壮、调和气血、平衡营养的功效。
关于黄瓜的神话
黄瓜的好处这么多，你能随心所欲地吃吗？事实上，情况并非如此。黄瓜虽然营养丰富，但食用时也有一些禁忌。
黄瓜与花生同食易引起腹泻：将黄瓜切成小丁，与煮熟的花生拌匀。作为一道清爽的凉菜，经常活跃在很多家庭的餐桌上。很多男士喝酒时还喜欢来一盘花生拌黄瓜丁。 。事实上，这样的组合并不是很合适。因为这两种食物混合在一起可能会导致腹泻。黄瓜性味甘寒，常生吃，而花生则富含油脂。一般来说，寒性食物遇上油脂，会增加其滑性，并可能引起腹泻，所以不宜同食。
黄瓜与辣椒、芹菜搭配时，维生素C被破坏：黄瓜中含有一种维生素C分解酶，日常生活中，黄瓜多生吃。此时，它们所含的维生素C分解酶保持一定的活性。如果与辣椒等富含维生素C的食物一起食用，黄瓜中的维生素C分解酶会破坏其他食物中的维生素C。虽然对人体无害，但会减少人体对维生素C的吸收。
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