但对于大多数人来说，他们根本不明白为什么要吃这些东西。有些人只是告诉他们吃这些东西可以帮助他们减肥。就好像吃这些食物可以带走脂肪一样。

其实我们应该对减肥有正确的认识，对减肥过程中的饮食也有正确的认识。

通过阅读本文，您将了解减脂的基本原理、减脂过程中的饮食体系和饮食结构，以及如何根据这些制定适合自己的饮食计划。

减脂的基本原则：

1.减脂不是减肥。这是首先要说明的，因为减肥可能来自于体内水分和肌肉的流失，而减脂则是体内脂肪含量的减少。

2、减脂最基本的原则是能量赤字，即摄入的能量少于消耗的能量。这时候就会出现能量缺口。谁来弥补这个缺口，脂肪还是肌肉（当然，我们不希望看到肌肉分解获取能量，这就是为什么不建议节食的原因。）

能量摄入是我们吃的食物。能量的主要来源是三大营养素：碳水化合物、蛋白质、脂肪。

什么是能源消耗？是基础代谢、活动消耗、食物的生热作用。

1、在能量不足的前提下，为什么要注意饮食结构？

有人说，如果我每天能量不足，但只吃碳水化合物，也就是只吃米饭，能达到减脂的目的吗？答案是肯定的。但你不能那样做。原因：

1、人体七大营养元素：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维、水。这些元素的合理均衡摄入是人体健康的基本保证。如果连健康都保证不了，还谈减肥，那减肥还有什么意义呢？

2、合理的饮食结构可以减少饥饿感，增强营养，让你轻松减脂，也有助于实现健康长寿。其中，碳水化合物可以维持血糖水平，让我们更好地运动和锻炼。蛋白质可以保留肌肉，提高基础代谢。优质脂肪软化心血管系统，是人体内某些激素的原料。

2、调整饮食结构有哪些选择？

三大营养素相互利用、相互制约、相互转化。它们处于动态平衡之中。只有保持一定的比例，才能平衡饮食，达到减脂、增肌、预防疾病的目的。

因此，我们推荐的三大营养素的比例分为三种情况：

1）健康饮食：

碳水化合物：蛋白质：脂肪=50%：20%：30%

2）低碳水化合物水（适合大型基地，使用量不超过1个月）：

碳水化合物：蛋白质：脂肪=35%：25%：40%

3）高蛋白（健身：为了更好地保留肌肉、增加饱腹感、防止脂肪合成，相应减少碳水化合物摄入，增加蛋白质摄入）

碳水化合物：蛋白质：脂肪=40%：40%：20%

3、如何保证三大营养素的比例摄入？

至于为什么要注意饮食结构，上面已经说得很清楚了。如果你想健康减肥，就必须这样做。

但是知道了方法之后，具体如何实现呢？

它实际上非常简单且容易做到。你只需要在热量减肥法上忠实记录一日三餐就可以了。

（为什么说忠诚？因为我们大多数人很容易错过一些零食的记录，而且零食的热量可能会更高）

具体流程为：

1）首先，根据你的身体数据和减脂目标，推荐一个合理的总热量值，当然也包括三大营养素的摄入比例（也可以自动设置）；

2）然后记录三餐；

3）然后，根据你记录的饮食，统计每餐和每天消耗的总热量以及三大营养素的总摄入量；

4）最后，根据计算出的每餐或每天的热量，以及三大营养素的摄入比例，调整下一餐或明天的饮食，一步步将比例调整到健康比例，这样就可以轻松完成。

不需要固定吃某些食物，只需记录并调整日常饮食中的比例即可。

4、减肥时为什么要选择燕麦、全麦面包、红薯、全麦？

了解了饮食结构的比例以及如何保证三大营养素的比例摄入后，我们就来说说减肥时为什么选择燕麦、全麦面包、红薯、五谷杂粮等来吃。

首先它们的主要营养元素是碳水化合物（当然也含有少量的蛋白质和脂肪）

根据血糖生成指数的不同，碳水化合物可分为高血糖生成指数碳水化合物和中低血糖生成指数碳水化合物，而上述食物均属于中低血糖生成指数碳水化合物。

顺便问一下，低血糖指数有什么好处？

1.有一个消化吸收的过程，可以更好的维持血糖水平，让你更慢地感到饥饿。

2、如果血糖升得太快或太高，身体就会分泌胰岛素来降低血糖，胰岛素会促进糖原合成脂肪。

这就是为什么选择中低血糖指数的碳水化合物作为碳水化合物摄入的主要来源很重要。

这就是为什么建议吃燕麦、全麦面包、红薯、全麦来减肥。

与其他高升糖指数碳水化合物相比，这些中低升糖指数碳水化合物如果能纳入到我们的饮食中，除了健康饮食之外，还能给我们带来另一个减脂的巨大帮助。

一般来说，健康的饮食结构是健康减脂的一个输出帮助，而中低升糖指数的碳水化合物则是另一个减脂的输出帮助。两者结合起来，你就有了两大帮手，效果肯定会更好吧？

5、中低升糖指数碳水化合物这么好，那么普通人减肥有必要严格遵守这些严格的饮食控制吗？

很多人看到这些科普文章的时候都非常排斥，因为在生活中，尤其是对于普通大众来说，很难做到这些严格的饮食控制。

小编的建议是，我们减脂的时候首先从控制总能量摄入和膳食结构开始。

首先，您需要考虑饮食总量。否则，即使每天吃燕麦或者煮鸡胸肉，吃多了还是会发胖。一定要减少总体能量摄入。

饮食中最佳食物的选择可以根据自己的情况进行调整。

即使是碳水化合物，也不可能每天选择燕麦、全麦等食物。也可以选择米饭、面食等来代替。没有必要完全遵循这个最佳的饮食系统。

对于细分的优质蛋白质、低升糖指数碳水化合物、优质脂肪来说，这些只是最健康的膳食结构。

如果可能的话，你可以按照最健康的饮食来减掉脂肪。

大多数人需要平衡生活，同时减脂，所以对于蛋白质的摄入，可以多吃鸡蛋、鸡肉，以及一些瘦肉；碳水化合物可以选择米饭、面食，但要注意摄入总量。脂肪无需选择橄榄油、牛油果等优质脂肪。我们平时吃的油已经满足了饮食的营养平衡。

做到这几点之后就差不多了，但是我们除此之外还需要做的是停止吃垃圾食品和高热量的零食。

最后请记住，要减脂，必须均衡饮食。一定要吃主食。您不一定要选择全谷物，例如燕麦。蛋白质和肉类也一定要吃，包括脂肪，也一定要合理摄入。

减脂不需要挨饿。否则，你的热量摄入太低，或者你的饮食结构不合理；

更加注重饮食体系和饮食结构。这些是指导您健康饮食和减脂的方向指标。